2019年12月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県木更津市で作る「水牛モッツァレラチーズ」。こちらのページではその中で紹介された『オニオングラタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
水牛モッツァレラチーズ
今日の食材は千葉県木更津市の水牛モッツァレラチーズ！
今回の舞台は2019年11月に誕生したばかり！「農業」「食」「アート」を融合させた新スポット「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」。
≫≫ 「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」の情報はこちら
オニオングラタンスープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
水牛モッツァレラチーズ 4個
玉ネギ 中2個（400ｇくらい）
バター 20ｇ
コンソメスープ 600cc
塩 小さじ1/4強
ブラックペッパー 少々
バゲット（スライス） 4枚
パセリ 少々
作り方
［下ごしらえ］
モッツァレラチーズ：4枚にスライスし、キッチンペーパーの上に並べて水切りする
玉ねぎ：薄くスライス
バゲット：軽くトーストする
パセリ：刻んでおく
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１．深めのフライパン（もしくは厚手の鍋）にバターを入れて火にかける。
２．玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める（焦がさないように！）。
３．コンソメスープを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。
４．耐熱皿（オーブンで使えるもの）４つにそれぞれモッツァレラチーズを敷く。
５．（３）のスープを注ぐ。
６．焼いたバゲットを浮かべる。
７．さらにモッツァレラチーズをのせる。
８．オーブントースターでチーズが軽く色づくまで焼く（約10分）。
９．パセリをちらせば完成！
まとめ・感想
モッツァレラチーズを使ったオニオングラタンスープ。贅沢でオシャレですね！作り方はとっても簡単。今の時期、温まるのにもちょうどいいメニューです♪
「KURKKU FIELDS」の情報はこちら！
住所：千葉県木更津市矢那2503
電話番号：0438-53-8776
営業時間：9:00～17:00
定休日：祝日以外の火曜日、水曜日
その他紹介されたメニュー
「モッツァレラチーズ」を使ったレシピはこちら！
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トレンディエンジェル
