【青空レストラン】レシピ「カワハギの煮付け」の作り方

2019年12月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「カワハギ」。こちらのページではその中で紹介された『カワハギの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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今が旬！『カワハギ』

今日の食材は千葉県富津市のカワハギ！寒くなるにつれて脂肪を蓄えるため、冬のカワハギは格別！旨味抜群＆濃厚な肝でパンパンに膨れ上がっています！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
カワハギ　大1尾
水　150cc
醤油　250cc
酒　250cc
みりん　250cc
砂糖　50ｇ

１．カワハギは皮を剥ぎ、肝を付けたまま、他の内臓を出して洗う。

２．鍋に水・醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、沸騰させる。

３．沸騰したらカワハギを加える。

４．落としブタをして、中火で約10分煮込む。

カワハギの煮付けって珍しいですよね。私も食べたことありません。でも、大輔さんたちの反応を見ていると本当に美味しそうでしたね♪ 今の時期のカワハギは脂ものっているのでさらに美味しそう！作ってみたい一品です♪

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商品名： 下総ぽん酢醤油

「カワハギ」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大久保佳代子、工藤阿須加