【青空レストラン】兵庫・赤穂「牡蠣のオイスター炒め」の作り方

2019年12月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県・赤穂市のブランド牡蠣「さこし忠臣蔵」。こちらのページではその中で紹介された『牡蠣のオイスター炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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兵庫・赤穂「牡蠣」

今日の食材は兵庫県赤穂市「かましま水産」のブランド牡蠣「さこし忠臣蔵」！栄養豊富な坂越湾で育った真牡蠣「さこし忠臣蔵」は特大＆超濃厚！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
牡蠣　12個
長ネギ　１本（細ければ2本）
エリンギ　２本
パプリカ（赤）　 1/2個

オイスターソース　大さじ3
醤油　大さじ1
日本酒　大さじ2
サラダ油　少々
ゴマ油　少々

［下ごしらえ］
長ねぎ：7～8mm厚さの斜め切り
エリンギ：半分に切り、1/6等分に切る
パプリカ：一口大に切る
･･････････････････
１．フライパンにサラダ油を引き、牡蠣を炒める。

２．エリンギ・ネギ・パプリカを加えて炒める。

３．酒・醤油を加える。

４．最後にオイスターソースを加える。

５．ごま油を少し回し入れ、香り付けしたら完成！

兵庫県赤穂市

赤穂・坂越湾の絶品牡蠣を使った贅沢な一品。牡蠣をオイスターソースで炒めます♪ 新鮮でプリプリの牡蠣はサッと炒めるだけで美味しいですが、オイスターソースでさらにうま味が増しますね♪ 最後に香り付けとして入れるごま油もポイント！

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「牡蠣」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：りんごちゃん