2019年11月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「里芋（丸系八つ頭）」。こちらのページではその中で紹介された『丸系八つ頭のアンチョビソテー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
巨大里芋「丸系八つ頭」
今日の食材は埼玉県・深谷市の巨大里芋「丸系八つ頭」！
ゲストはオードリー春日さんと関ジャニ∞丸山さん！
丸系八つ頭のアンチョビソテー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
丸系八つ頭（里芋） 1㎝厚さ輪切り×４切れ（蒸したもの）
アンチョビフィレ 6～8枚（１缶）
にんにく 2片
鷹の爪（輪切り） 1/2本分
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大さじ２
イタリアンパセリ（飾り） 少々
作り方
１．丸系八つ頭（里芋）は固い部分を切り、皮ごと蒸す。
２．皮をむいて輪切りにする。
３．アンチョビ・ニンニクはみじん切り。
４．フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火にかける。
５．香りが出てきたら（２）の丸系八つ頭（里芋）を並べて焼く（返しながら）。
＊焼くことで水分が抜け、よりホクホク感が増す！
６．表面に焼き色が付いたらアンチョビを入れてさらに焼き、全体に絡める。
７．仕上げにブラックペッパーを加え、味を調える。
８．お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って完成！
まとめ・感想
いも類とアンチョビ、美味しいですよね。じゃがいもでは作ったことがありますが、里芋は思い浮かびませんでした。それもこれも「丸系八つ頭」だから美味しいのでしょうか？一度普通の里芋で作ってみようと思います♪
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：丸山隆平(関ジャニ∞) 春日俊彰(オードリー)
