2019年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ねぎにら」。こちらのページではその中で紹介された『ねぎにらスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ねぎにら
今日の食材は栃木県宇都宮市のねぎにら！
ねぎにらスープ
教えてくれたのは宇都宮のレストラン「OHYA FUN TABLE」の大友さん！
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
［ねぎにら塩ダレ］
ねぎにら 90ｇ
塩 小さじ3/4
粗挽きこしょう 適量
砂糖 ひとつまみ
ごま油 大さじ５
ねぎにら 100ｇ
豚バラブロック 300ｇ
塩 少々
サラダ油 少々
酒 100cc
水 1000cc
ねぎにら塩ダレ 大さじ４
醤油 大さじ１
粗挽きこしょう 適量
作り方
［ねぎにら塩ダレ］
１．小口切りにしたねぎにらを耐熱ボウルに入れる。
２．塩・砂糖・こしょうを加える。
３．ごま油を熱し、（２）にかける。
———-
１．豚バラ肉を１cmの角切りにし、塩を少量もみこんで一晩冷蔵庫に置く。
２．ねぎにらは５cmに切る。
３．鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を傷める。
４．水・酒を加えて煮込む（アクを取る）。
５．しょうゆ・「ねぎにら塩ダレ」を入れて少し煮る。
６．お皿によそい、こしょうをふりかけたら完成！
その他紹介されたメニュー
「ねぎにら」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：はなわ