2019年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県伊勢崎市のごぼう。こちらのページではその中で紹介された『冷製スープ（冷製ポタージュ）』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬県・伊勢崎市「ごぼう」
今日の食材は群馬県伊勢崎市のごぼう！
冷製スープ（冷製ポタージュ）
ごぼうとじゃがいもで作る冷製スープ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ごぼう 250ｇ
- 長ねぎ 50ｇ
- じゃがいも 75ｇ
- バター 20ｇ
- コンソメ 1000cc
- ローリエ 1/2枚
- 塩 適量
- こしょう 少々
- 生クリーム 適量
- 牛乳 適量
作り方
［下ごしらえ］
- ごぼう：薄く小口切り（輪切り）
- 長ねぎ：薄く小口切り
- じゃがいも：皮をむき、6～7ミリ厚さに切る
･･････････････････
- フライパン（深めのもの）にバターを入れて火にかける。
- バターが溶けてきたら、ごぼう・長ネギを入れて炒める。
- ジャガイモを加えて、さらに炒める。
- コンソメ・塩・こしょう・ローリエを加え、約30分煮る（沸騰したらアクをとる）。
- 粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
- ザルで濾し、冷蔵庫で冷やす。
- 牛乳・生クリームを加え、コクとなめらかさをプラス！
じゃがいもの冷製スープ（ビシソワーズ）は食べたことがありますが、そこにゴボウをプラスした一品！どんな味がするんでしょう？食物繊維もたっぷりで体にいいごぼう。これならたっぷり取れそうですね！
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤田ニコル、田中史朗(ラグビー日本代表)、松田力也(ラグビー日本代表)