2019年4月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県松代町の「春掘り長芋」。こちらのページではその中で紹介された『甘辛揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野県松代町「春掘り長芋」
今日の食材は長野県松代町の春掘り長芋。
【青空レストラン】長野県松代町「春掘り長芋」レシピまとめ（2019/4/13）
2019年4月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県松代町の「春掘り長芋」。長芋を使ったアイデアレ...
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2019.04.13
「春掘り長芋」を使ったレシピはこちら！
甘辛揚げ
ちびっこにも大人気！地元の定番料理！
（出典:番組HP）
材料
長芋 300g
片栗粉 大さじ２
［甘辛ダレ］
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ４
水 大さじ１
白炒りゴマ 少々
揚げ油 適量
作り方
１．長芋のヒゲ根をガスの火で焼く。
２．皮ごと5cmの長さに切り、1.5cm角の棒状に切る。
３．片栗粉をまぶし、160℃の油で揚げる。
４．パチパチいう音がなくなったら、180℃に温度を揚げ、色づく程度まで揚げる。
５．鍋に砂糖・しょう油・水を入れて火にかける。
６．煮立ってきたら長芋を入れ、よく絡める。
７．白ごまをまぶしたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：尼神インター