2019年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県神栖市のパプリカ。こちらのページではその中で紹介された『パプリカの肉詰め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県神栖市「パプリカ」
今日の食材は茨城県神栖市のパプリカ！
名人の育てるミニパプリカ、名人が名付けた名前は「スイートカクテルペッパー」。
パプリカの肉詰め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
ミニパプリカ（赤・オレンジ・黄） 各２個ずつ
豚ひき肉 200ｇ
玉ネギ 中１/２個
卵 １個
パン粉 大さじ３
牛乳 大さじ２
塩 小さじ１/２強
こしょう 少々
小麦粉 少々
酒 50cc
サラダ油 適量
［タルタルソース］
パプリカのピクルス 100ｇ
烏骨鶏の燻製卵 ４個
烏骨鶏卵マヨネーズ 50ｇ
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
［付け合わせ］
サニーレタス
作り方
［下ごしらえ］
パプリカ：縦半分に切り、ヘタ・種を取る
玉ねぎ：みじん切り
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１．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、冷ましておく。
２．パン粉は牛乳に浸しておく。
３．ボウルにひき肉・塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。
４．玉ねぎ・卵・牛乳に浸したパン粉・こしょうを入れ、さらに混ぜる。
５．パプリカの内側に小麦粉を薄くふり、（４）を詰める。
６．フライパンにサラダ油を熱し、肉の面を下にして並べる。
７．焼き色が付いたら酒を入れて弱火にし、フタをして焼く。
８．裏返し、さらに焼く（竹串を刺して透明の肉汁になったらＯＫ）
９．タルタルソースをつけていただく♪
［タルタルソース］
１．パプリカのピクルスを細かく刻む。
２．烏骨鶏の燻製卵は殻をむいて潰す。
３．材料を全て混ぜ合わせる。
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商品名 ： 烏骨鶏マヨネーズ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：岸優太・神宮寺勇太(King&Prince)
