2019年2月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、島根県の木綿豆腐。こちらのページではその中で紹介された『豆腐の味噌汁』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「木綿豆腐」の極上レシピ
今日の食材は島根県益田市の木綿豆腐！
豆腐の味噌汁
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
豆腐（1丁400ｇのもの） 1/2丁
キクイモ 4個（150ｇ）
生わかめ 20ｇ
味噌（地元味噌） 大さじ4（味噌により調整）
あごだし 800cc
作り方
［下ごしらえ］
豆腐：1.5ｃｍ角に切る
わかめ：水洗いして、2～3ｃｍに切る
キクイモ：皮を洗い、3mm幅の薄切りにする
･･････････････････
１．鍋にあごだしを入れ中火にかける。
２．水気を切ったキクイモを加え、２～３分煮る。
３．豆腐を加え、１分ほど煮る。
４．わかめを加え、ひと煮立ちさせる。
５．味噌を溶き入れる。
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち
