【青空レストラン】鳥取茸王を使った「干し椎茸のトマト煮」（2019/2/2）

2019年2月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、しいたけの概念を覆す超巨大な「鳥取茸王」。こちらのページではその中で紹介された『干し椎茸のトマト煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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超巨大しいたけ「鳥取茸王」

今日の食材は、衝撃の大きさ＆美味しさを誇るしいたけ「鳥取茸王」！

（出典:番組HP）

干ししいたけ　軸付きで50ｇ
お湯　1000cc（しいたけの20倍）

１．干ししいたけは軸を取る。

２．鍋に湯を沸かし、一旦火を止め、干しシイタケを入れて浸す。

３．とろ火にして80℃ぐらいを保ち、10～15分ほど浸す（沸騰しないように注意！）

干ししいたけ　軸を取り、戻して200ｇ
干ししいたけの戻し汁　200cc
ホールトマト缶　実＋汁で200ｇ
たけのこ水煮　60ｇ
鶏モモ肉　1/2枚（約150ｇ）
塩　小さじ１
ブラックペッパー　少々
砂糖　大さじ１
粉チーズ　適量
パセリ　少々

［下ごしらえ］
干ししいたけ：戻して、厚めのそぎ切りにする
ホールトマト：ざく切り
たけのこ：薄いくし切り
鶏モモ肉：一口大にそぎ切り

１．鍋に干ししいたけの戻し汁を沸かす。

２．干ししいたけ・たけのこ・鶏肉を煮る。

３．アクを取ってホールトマトを入れる。

４．塩・ブラックペッパー・砂糖で味付けする。

５．とろみが出るまで煮詰める。

６．器に盛り付け、粉チーズ・刻んだパセリを散らしたら完成！

商品名： 鳥取茸王

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：霜降り明星