2019年1月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県・伊勢志摩の干し芋「きんこ芋」。こちらのページではその中で紹介された『きんこ芋のかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
黄金の干し芋「きんこ芋」
きんこ芋のかき揚げ
今日の食材は三重県・伊勢志摩の冬の風物詩「きんこ芋」！
（出典:番組HP）
材料
（4名分）
きんこ芋 200ｇ
あおさ(乾燥) ５ｇ
［Ａ］
薄力粉 30ｇ
冷水 60cc
塩 少々
揚げ油 適量
作り方
１．きんこ芋は棒状に切る。
２．ボウルに［Ａ］の材料を入れ、軽く混ぜる。
３．（１）のきんこ芋を入れる。
４．あおさを手で砕きながら入れ、混ぜ合わせる。
５．180℃に熱した油で揚げる。
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商品名 ： きんこ芋
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：チョコレートプラネット