【青空レストラン】黒イチジクのカレー（2018/11/3）

2018年11月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは黒イチジク。こちらのページではその中で紹介された『黒イチジクのカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら

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「黒イチジク」を使ったレシピ

ドライイチジクでエスニックカレー♪

（出典:番組HP）

（4人分）
黒イチジク　5個
牛挽き肉　300ｇ
玉ネギ　1個
にんにく　1片

カレー粉　大さじ1＋1/3
ウスターソース　小さじ1＋1/2
塩　小さじ3/4
バター　15ｇ
オリーブオイル　大さじ2

［ターメリックライス］
米　４合
ターメリック　小さじ2
バター　20ｇ

ドライイチジク　適量
パクチー（飾り）　適量

［下ごしらえ］
黒イチジク：皮ごと1/6に切る
玉ねぎ：みじん切り
にんにく：みじん切り
ドライイチジク：適当な大きさに刻む

１．ターメリックライス作り。お米を洗い、通常通りの水を入れる。

２．ターメリックを入れて混ぜ、バターを入れて炊飯する。

３．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかける。

４．香りが出てきたら玉ねぎを炒める。

５．牛ひき肉を入れてさらに炒める。

６．色が変わってきたら井地軸を入れる。

７．カレー粉・ウスターソース・塩を入れて少し煮込む。

８．最後にバターを入れて溶かす。

９．お皿にターメリックライス・カレーを盛り付ける。

10．ごはんにドライイチジクをのせ、パクチーを添えたら完成！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：中村仁美