【青空レストラン】黒ムツのきのこあんかけ（2018/12/8）

2018年12月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは黒ムツ。こちらのページではその中で紹介された『黒ムツのきのこあんかけ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「黒ムツ」を使ったレシピ

（出典:番組HP）

（4人分）
黒ムツ　１尾
しめじ　１株
まいたけ　１株
ピーマン　 1個
赤ピーマンor赤パプリカ　 1個
塩・粗びきコショウ　適量
小麦粉　大さじ２
バター　20ｇ

［Ａ］
かつおだし　200ml
酒　大さじ２
醤油　大さじ２
砂糖　大さじ１

水溶き片栗粉　大さじ３～４

［下ごしらえ］
しめじ：石づきを切り落としてほぐす
まいたけ：石づきを切り落としてほぐす
ピーマン：細切り

１．黒ムツは３枚におろし、さらに半分に切る。

２．水分を拭き取り、塩コショウをして、小麦粉をまぶす。

３．フライパンにバターを熱し、黒ムツを両面焼き色がつくまでこんがり焼き、お皿に取り出す。

４．同じフライパンにシメジ・マイタケ・ピーマンを入れて炒める。

５．［Ａ］を加え、具材がしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

６．（３）の黒ムツにかけたら完成！

駿河屋賀兵衛
商品名： 生しらすの塩辛
金額： 1,280円

▼ 詳しくはこちら

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：太賀シソンヌ