2018年11月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の黒マイタケ。こちらのページではその中で紹介された『黒舞茸のかんずり炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
新潟県南魚沼市「黒舞茸」
今日の食材は香り・味・サイズ…どれも仰天の黒マイタケ！
黒舞茸のかんずり炒め
（出典:番組HP）
材料
黒舞茸 300ｇ
豚バラ肉（薄切り） 200ｇ
ししとう ８本
かんずり 小さじ２
醤油 大さじ２
酒 大さじ１
サラダ油 適量
▽「かんずり」とは？
唐辛子を雪の上にさらし、辛味をまろやかにしたものに柚子・麹を混ぜ合わせて発酵させた新潟伝統の調味料
作り方
１．かんずり・醤油・酒を混ぜ合わせる。
２．フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒める。
３．豚肉の色が変わったら、ししとう・黒舞茸を加える。
４．（１）の合わせ調味料を入れ、全体に絡んだら完成！
調味料「かんずり」の購入はこちら！
商品名 ： かんずり
「かんずり」とは、唐辛子を雪の上にさらし、辛味をまろやかにしたものに柚子・麹を混ぜ合わせて発酵させた新潟伝統の調味料。
▼ 購入はこちら
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/16d09b59.b70be230.16d09b5a.b538c905/?me_id=1285822&item_id=10000031&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fniigata-shop%2Fcabinet%2Fitem%2F0005%2F0005-001-02.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fniigata-shop%2Fcabinet%2Fitem%2F0005%2F0005-001-02.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
その他紹介されたメニュー
【青空レストラン】黒舞茸を使った「アヒージョ」（2018/11/24）
2018年11月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の黒マイタケ。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2018.11.24
【青空レストラン】黒舞茸を使った「けんちん汁」（2018/11/24）
2018年11月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の黒マイタケ。こちらのページではその...
www.e-recipe.site
2018.11.24
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ISSA、DAICHI(DA PUMP)
