2018年10月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県湯沢市の伝統調味料「黒味噌」。こちらのページではその中で紹介された『味噌ラーメン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
秋田県湯沢市「黒味噌」を使ったレシピ
味噌ラーメン
材料
［味噌ダレ］
黒味噌
自家製ラーメンのタレ
黒砂糖
しょうが
にんにく
豚骨スープ
麺
鶏チャーシュー
ネギ
海苔
台湾ミンチ
白ごま
黒ごま
作り方
１．味噌ダレの材料を合わせる。
２．しょうが・ニンニクを炒め、［味噌ダレ］を加える。
３．豚骨スープを加える。
４．麺を茹でて器に盛る。
５．（３）のスープを入れる。
６．鶏チャーシューなどお好みのトッピングをのせたら完成！
「麺屋 史」はこちら！
黒味噌を使った味噌ラーメンのレシピを教えてくれたお店はこちら！
麺屋 史
住所：秋田県湯沢市千石町1-7-8
電話番号：0183-55-8930
営業時間：火～日11:00～15:00、17:00～20:00、月曜11:00～14:30 ※スープ・材料切れ次第終了
定休日：不定休
住所：秋田県湯沢市千石町1-7-8
電話番号：0183-55-8930
営業時間：火～日11:00～15:00、17:00～20:00、月曜11:00～14:30 ※スープ・材料切れ次第終了
定休日：不定休
「黒味噌ラーメン」のお取り寄せ
「石孫本店」の黒味噌を使ったラーメンも取り寄せできます♪
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「黒味噌」のお取り寄せ
秋田県湯沢市の伝統調味料「黒味噌」はお取り寄せで購入可能です♪
石孫本店
商品名 ： 黒味噌
商品名 ： 黒味噌
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち