【青空レストラン】よっぱらいサバ「サバの味噌煮」の作り方

2018年9月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、酒粕を食べて育ったよっぱらいサバ。「よっぱらいサバ」を使ったレシピ『サバの味噌煮』の材料や作り方など詳しい情報はこちら！

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「よっぱらいサバ」を使ったレシピ

今日の食材は『よっぱらいサバ』。
エサをして酒粕を食べて育った“よっぱらいサバ”は、身が甘く衝撃の美味しさ！

よっぱらいサバ
福井県・小浜市と大学がタッグを組み、最新技術を駆使して健康管理に徹底的にこだわった養殖サバ。

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
よっぱらいサバ　２尾

味噌　90ｇ
砂糖　大さじ３
酒　100cc
みりん　大さじ６
醤油　大さじ２
水　200cc
しょうが　１片

［下ごしらえ］
しょうが：スライス
･･････････････････
１．サバは2枚におろす。

２．鍋に調味料を全て入れ、強めの中火にかける。

３．グツグツいったら中火にし、サバ・しょうがを入れる。

４．落し蓋をして煮る（時々煮汁をかけながら）

５．15分～20分煮込んで、汁がとろっとしてきたら完成！

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「よっぱらいサバ」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ミキ