2018年9月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、濃い旨味とみずみずしくジューシーな肉質の上州地鶏。群馬県榛東村の「上州地鶏」を使ったレシピ『鶏むね肉のカツレツ（コルドン・ブルー）』の材料や作り方など詳しい情報はこちら！
群馬県榛東村「上州地鶏」
今日の食材は群馬県榛東村の上州地鶏！
鶏むね肉のカツレツ（コルドン・ブルー）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
鶏胸肉 1枚
ロースハム 1枚
とろけるチーズ 20ｇ
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
バター 20ｇ
飾り野菜（レモン・ベビーリーフ・プチトマトなど）
作り方
１．鶏胸肉は皮を取り、観音開きにする。
２．ラップで挟み、綿棒で薄く叩きのばす。
３．塩をふり、ハムをのせる。
４．さらにチーズをのせ、鶏肉で巻く。
５．小麦粉→溶き卵→パン粉の順で付ける。
６．フライパンにオリーブオイルを熱し、（５）を焼く（オイルをかけながら揚げ焼きに）
７．中まで火が通ったらバターを入れる。
８．きつね色に揚がり、風味付けできれば完成！
その他紹介されたメニュー
「上州地鶏」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：藤田ニコル