【青空レストラン】気仙沼「XO醤」を使った「牛肉のXO醤炒め」の作り方

2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ牛肉のXO醤炒め。材料や作り方など詳しくはこちら！

宮城・気仙沼「XO醤」レシピ

今日の食材は宮城県・気仙沼のXO醤！

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牛肉のXO醤炒め

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. 牛カルビ肉　200ｇ
2. 塩　少々
3. こしょう　少々
4. 片栗粉　少々
5. パプリカ（赤・黄）各1/2個
6. エリンギ　大1本
7. サラダ油　大さじ1

［Ａ］

8. XO醤　30ｇ
9. 醤油　小さじ2
10. 酒　大さじ2
11. ゴマ油　小さじ1

作り方

［下ごしらえ］

1. 牛肉：細切りにして塩コショウをふり、片栗粉をまぶす
2. パプリカ：細切り
3. エリンギ：細切り

･･････････････････

1. ［Ａ］を合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、パプリカを炒める。
3. 牛肉・エリンギを加えて炒める。
4. 火が通ったら（１）を入れ、全体に絡めたら完成！

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ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など、高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」。
これで中華炒めはもちろん、家庭料理がプロの味に！スープや唐揚げのソースにも大活躍！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ