2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ蒸しホタテのにんにくソース。材料や作り方など詳しくはこちら！
宮城・気仙沼「XO醤」レシピ
今日の食材は宮城県・気仙沼のXO醤！
蒸しホタテのにんにくソース
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ホタテ貝柱 大4個
- 春雨 30ｇ
- にんにく 小4片
- XO醤 10ｇ
- 塩 少々
- ゴマ油 大さじ1＋1/2
- 青ネギ 2～3本
作り方
［下ごしらえ］
- にんにく：粗みじん切り
- 青ネギ：小口切り
･･････････････････
- 春雨を1分茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る。
- XO醤・にんいく・塩・ごま油を混ぜ合わせる。
- ホタテの貝殻（なければ小皿でOK）4枚それぞれに春雨・貝柱をのせる。
- （２）のソースをかける。
- せいろに並べ、8～10分蒸す。
- 青ネギを散らせば完成！
気仙沼の「XO醤」お取り寄せ
石渡商店
商品名 ： 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤
金額 ： 2,160円
商品名 ： 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤
金額 ： 2,160円
ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など、高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」。
これで中華炒めはもちろん、家庭料理がプロの味に！スープや唐揚げのソースにも大活躍！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ