【青空レストラン】気仙沼「XO醤」を使った「玉ネギのピリ辛スープ」の作り方

2018年6月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは気仙沼の「XO醤」。高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」を使ったレシピ玉ネギのピリ辛スープ。材料や作り方など詳しくはこちら！

宮城・気仙沼「XO醤」レシピ

今日の食材は宮城県・気仙沼のXO醤！

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玉ネギのピリ辛スープ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（4人分）

1. 新玉ネギ　大2個
2. 鶏ガラスープ　400cc
3. XO醤　60ｇ
4. 塩　小さじ1＋1/4
5. ラー油　小さじ1～2（お好みで）
6. ゴマ油　大さじ1＋1/2
7. 青ネギ　4～5本
8. 卵黄　4個

作り方

［下ごしらえ］

1. 玉ねぎ：6～7mm幅に切る
2. 青ネギ：小口切り

･･････････････････

1. 鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒める。
2. 油がなじんだら鶏ガラスープを入れて煮る。
3. 玉ねぎがしんなりしたらXO醤・塩を入れて味付けする。
4. お好みでラー油を入れる。
5. 器に入れ、青ネギを散らし、卵黄をのせたら完成！

気仙沼の「XO醤」お取り寄せ

ホタテ・金華ハム・干しエビ・牡蠣など、高級食材の旨味を凝縮した万能調味料「XO醤」。
これで中華炒めはもちろん、家庭料理がプロの味に！スープや唐揚げのソースにも大活躍！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ