2018年6月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県の「ルバーブ」。こちらのページではその中で紹介された『ルバーブのささみカツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野・富士見町「ルバーブ」
今日の食材は長野県諏訪郡富士見町のルバーブ！
≫≫ 「ルバーブ」とは？
ルバーブのささみカツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ルバーブの塩煮 40ｇ
- 鶏ささみ 4４本
- 大葉 8枚
- 山芋 100gくらい
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油（オリーブオイル） 適量
作り方
- 山芋は棒状に切る（長さ5cm、1cm角）
- 鶏ささみの筋と取り、観音開きにする。
- ささみを叩いてひろげ、大葉をのせ、ルバーブの塩煮を塗る。
- さらに山芋をのせ、包むように巻く。
- 小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣を付ける。
- 170℃のオリーブオイルで揚げる。
- 斜め半分に切り、盛り付けたら完成！
「ルバーブ」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「ルバーブ」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：川田裕美
