【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトのパンナコッタ」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県のトマト界のニューフェイス「オスミックトマト」。こちらのページではその中で紹介された『パンナコッタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

トマト界のニューフェイス「オスミックトマト」

今日の食材は千葉県・千葉市のミニトマト「オスミックトマト」！

パンナコッタ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

［ドライトマト］

1. ミニトマト　小さめ30個

［パンナコッタ］

1. 生クリーム　200cc
2. 牛乳　200cc
3. ココナッツミルク　大さじ2
4. グラニュー糖　40ｇ
5. 粉ゼラチン　5ｇ
6. 水　大さじ2
7. バニラエッセンス　少々
8. セミドライトマト　30個
9. ミニトマト　15個
10. レモン汁　少々
11. ミント（飾り）　適量

≫≫ 「オスミックトマト」のお取り寄せはこちら

作り方

［ドライトマト］

1. ミニトマトはヘタを取り、水気を拭く。
2. オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、ミニトマトを並べる。
3. 余熱なし120℃で30分焼く。
4. 100℃に下げ、さらに90分焼いたら「ドライトマト」の完成。

［パンナコッタ］

1. 粉ゼラチンは水を入れてふやかしておく。
2. 鍋に生クリーム・牛乳・ココナッツミルク・グラニュー糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。
3. ゼラチンを入れて完全に溶かす。
4. バニラエッセンスを入れる。
5. 器に注ぎ、粗熱をとってから2～3時間、冷蔵庫で冷やす。
6. 「トマトソース」作り。ドライトマトを細かく刻む。
7. ミニトマトは皮を湯むきし、小鍋に入れてマッシャーでつぶし、弱火にかける。
8. トロトロになってきたら火を止め、ドライトマト・レモンを入れて混ぜ合わせる。
9. 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

「オスミックトマト」のお取り寄せ

収穫したてのトマトを一粒一粒丁寧に糖度を測り、糖度ごとに３つに分けて販売しています。

● プレミアム（premium）
味・甘さ・形どれをとっても最高級な貴重なトマト。リピーター率No.1の人気商品。贈り物にもピッタリ！

● 5star
フルーツのように甘く、酸味も穏やか。トマトが苦手な人でも食べやすい「5star」。スイーツにもアレンジできるほどの驚きの甘さです。

● mini
甘さもありつつトマト本来の味も活きた、トマト好きにピッタリの味。

「OSMICトマト」だけを使って作った100％OSMICトマトジュース。トマト本来の旨みと甘さをぎゅっと濃縮された、プレゼントにも人気の商品。

その他紹介されたメニュー

「オスミックトマト」を使ったレシピはこちら！

【青空レストラン】千葉「オスミックトマト」レシピまとめ＆お取り寄せ

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県のトマト界のニューフェイス「オスミックトマト」...

www.e-recipe.site

2018.06.07

【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトのトマトフォンデュ」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県のトマト界のニューフェイス「オスミックトマト」...

www.e-recipe.site

2018.06.07

【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトとイカの炒め物」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県のトマト界のニューフェイス「オスミックトマト」...

www.e-recipe.site

2018.06.07

【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトの肉団子」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超...

www.e-recipe.site

2018.06.07

【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトのトマトリゾット」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超...

www.e-recipe.site

2018.06.07

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：