2018年4月7日放送の『満天☆青空レストラン』は嵐の二宮和也くんが初登場！取り上げたのは茨城の幻の高級豚「梅山豚（メイシャントン）」。「梅山豚（メイシャントン）」を使ったレシピ『梅山豚100% ハンバーグ』の作り方はこちら！
茨城の高級豚「梅山豚」
今日の食材は茨城県の幻の高級豚「梅山豚」！
梅山豚100% ハンバーグ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
梅山豚ひき肉 400ｇ
玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
レンコン 400ｇ
干し芋 100ｇ
塩 小さじ1
パン粉 大さじ4
卵 1個
ナツメグ 適量
こしょう 小さじ1/４
［ソース］
ミニトマト 130ｇ
玉ねぎ 130ｇ
白ワイン 大さじ2
コンソメ 200cc
カレー粉 小さじ1
オリーブオイル 大さじ6
りんごジャム 大さじ1
作り方
［下ごしらえ］
玉ねぎ：極みじん切りにし、フードプロセッサーがあればピューレ状にする
干し芋：5㎜幅にカット
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１．レンコンは皮をむき、チーズおろしで荒く削る
２．①を手で絞り、オリーブオイルで軽く色づくまで炒めて冷ましておく
３．ボウルに肉・塩・干し芋を入れ、粘り気が出るまで混ぜる
４．残りの材料を入れて混ぜる
５．1人分100gぐらいで成形する
６．フライパンで両面色が付くまで焼く
１．オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて軽く炒める
２．トマトを加え、さらに炒める
３．カレー粉を加えて香りを出す
４．白ワインを入れてアルコールを飛ばし、コンソメを入れる
５．表面を焼いたハンバーグを入れて軽く煮込む
［仕上げ］
１．焼き色が付いたハンバーグをソースの中に入れて15分ほど煮込む（フタをしないで水分を飛ばすように、ハンバーグをひっくり返しながら）
「梅山豚」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔 二宮和也（嵐）
