2018年1月20日放送の『満天☆青空レストラン』取り上げたのは、お茶の実から採れる油茶の実油。「茶の実油」を使ったレシピ『豚汁』の作り方はこちら！
茶ノ実油を使ったレシピ
豚汁
（出典：青空レストラン）
【材料】
茶ノ実油 大さじ4
豚コマ肉 200ｇ
大根 300ｇ
にんじん 1本
れんこん 100ｇ
ごぼう 1本
里芋 250ｇ
長ネギ 1本
豆腐 1丁
かつおだし 1200cc
味噌 200ｇ
青ネギ 適量
【作り方】
［下ごしらえ］
豚肉：食べやすい大きさに切る
大根・にんじん・れんこん：皮をむいていちょう切り
ごぼう：ささがき
里芋：皮をむいてひと口大に切り、竹串が通るぐらいまで下茹で
長ネギ：1㎝の長さにぶつ切り
青ネギ：小口切り
１．鍋に茶ノ実油（大さじ1）を入れて熱し、豚肉を炒める
２．豚肉の色が変わってきたら、大根・にんじん・れんこん・ごぼう・里芋・かつおだしを入れる
３．沸いてきたら弱火にする
４．アクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮る
５．豆腐・長ネギを入れ、味噌を溶かし入れる
６．お椀によそい、青ネギを散らせば完成
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜日18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サバンナ
