2017年5月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福岡県糸島市の「メンマ」。こちらのページではその中で紹介された『おつまみメンマ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福岡・糸島「メンマ」
今日の食材は福岡県糸島市のメンマ！
おつまみメンマ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 戻したメンマ 300ｇ
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 水 200cc
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ2
- サラダ油 少々
- 鷹の爪輪切り 1本分
- ゴマ油 小さじ2
作り方
- 鍋にサラダ油を熱し、水気を拭いたメンマを炒める。
- 水・顆粒だしを入れる。
- 沸いてきたら砂糖・しょう油・酒・みりんを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
- 鷹の爪・ごま油を入れ、絡めたら完成！
国産「味付けメンマ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村上ショージ
