2016年12月10日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、高知県南国市の「葉にんにく」。こちらのページではその中で紹介された『葉にんにくのワンタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
高知「葉にんにく」
今日の食材は高知県・南国市の葉にんにく！
葉にんにくのワンタンスープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
-
【ワンタン】
- 葉にんにく １本
- エビ 正味１５０ｇ
- しいたけ ２枚
- 塩 少々
- ゴマ油 少々
- ワンタンの皮 １袋
- 葉にんにく １本
- 鶏ガラスープ 1200cc
- 塩 小さじ１/８
- 醤油 小さじ２
- ゴマ油 小さじ１弱
【スープ】
作り方
- 葉にんにく（1本）は1ｃｍ幅に切る（スープ用）。
- 残りの葉にんにくは小口切りにする（ワンタン用）。
- エビは背ワタを取って殻をむき、洗って水気を拭いて細かく刻む。
- しいたけは石づきを取ってみじん切りに。
- ワンタンの具材と調味料をよく混ぜ合わせる。
- 鍋に鶏がらスープを沸かし、塩・しょうゆで味を調える。
- ワンタンの皮で餡を包み、別の鍋でお湯を沸かし、茹でる。
- 浮いてきたら（６）の鍋に移し、さらに煮る。
- 火が通ったら、ごま油・葉にんにくを入れ、完成！
「葉にんにく」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タカアンドトシ
