2016年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県那須高原の「発酵バター」。こちらのページではその中で紹介された『レーズンバターサンド』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木県「発酵バター」
今日の食材は栃木県那須高原の発酵バター！
ゲストは大野拓朗さん！
レーズンバターサンド
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
-
［発酵バタークッキー］
- 発酵バター 100g
- 砂糖 60ｇ
- 卵黄 1個
- 薄力粉 160ｇ
- 発酵バター 150g
- 粉砂糖 75g
- 生クリーム 50cc
- レーズン 100ｇ
［レーズンバタークリーム］
作り方
-
［発酵バタークッキー］
- ボウルに発酵バター・砂糖を入れ、湯煎しながらよく混ぜる（白くクリーム状になるまで）。
- 卵黄を入れ、さらに混ぜる。
- 薄力粉をふるいながら入れ、さっくり粉っぽくなくなるように混ぜる。
- ラップに包み、長方形に形を整え、1時間寝かせる。
- 適当な長さにカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 170℃に余熱したオーブンで15～20分焼く。
-
［レーズンバタークリーム］
- ボウルにバター・粉砂糖を入れ、湯煎しながらよく混ぜる（白くクリーム状になるまで）。
- 別のボウルで生クリームをホイップクリームになるまで混ぜる。
- （１）に（２）の生クリームを入れて混ぜる。
- レーズンを混ぜ合わせる。
- 冷ましたクッキーにクリームを挟んで完成！
「発酵バター」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「発酵バター」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大野拓朗
