2016年3月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、栃木県那須高原の「発酵バター」。こちらのページではその中で紹介された『ミルクバタースープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
栃木県「発酵バター」
今日の食材は栃木県那須高原の発酵バター！
ゲストは大野拓朗さん！
ミルクバタースープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 白菜 2枚
- にんじん 1/3本
- じゃがいも 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ 1本
- アスパラ 2本
- ブロックベーコン 100g
- 牛乳 800cc
- 発酵バター（炒め用、仕上げ用） 30ｇ
- コンソメ 大さじ1
- 味噌 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- アスパラは斜め切り、他の具材は1㎝角に切る。
- じゃがいも・にんじんはそれぞれ電子レンジでやわらかくしておく。
- 厚手の鍋に発酵バター（15ｇ）を溶かし、ベーコン・玉ねぎを炒める。
- アスパラ・白菜・エリンギを炒め、発酵バター（5ｇ）を足して炒める。
- にんじん・じゃがいもを加え、塩・こしょうをふる。
- 火が通ったら牛乳を入れ、コンソメ・味噌を加える。
- 牛乳が湧いてきたら、仕上げに発酵バター（10g）を入れる。
- 溶けたら完成！
「発酵バター」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大野拓朗
