2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛たたき鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県鹿屋市「本葛」
今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛！
葛たたき鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 葛切り 戻して200ｇ
- 豚薄切り肉 400ｇ
- 葛粉 適量
- 白菜 2～3枚
- しいたけ 4枚
- にんじん 1/2本
- 長ネギ 1本
- 水菜 1/2束
- 豆腐 1丁
- 鶏がらスープ 2000cc
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ2
- みりん 大さじ2
［Ａ］
作り方
- 野菜・豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 豚肉に葛粉を薄くまぶす。
- 鍋に鶏がらスープを沸かし、［Ａ］の調味料を入れ、味付けする。
- 豚肉・葛切り・水菜以外の具材を入れる。
- しんなりしてきたら。豚肉・葛切り・水菜を入れる。
- 豚肉に火が通ったら完成！
「本葛」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ハリセンボン
