2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛あんかけ親子丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県鹿屋市「本葛」
今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛！
葛あんかけ親子丼
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 鶏もも肉 300ｇ
- 卵 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- みつば 4本
- ごはん 4杯分
- しょうゆ 120cc
- みりん 150cc
- 砂糖 大さじ3
- 水 600cc
- 葛粉 大さじ3
- 水 大さじ3
［Ａ］
［水溶き葛粉］
作り方
- 鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
- 玉ねぎは薄切り。三つ葉は2ｃｍくらいのざく切りにする。
- 鍋に［Ａ］を入れて沸かし、鶏肉・玉ねぎを入れて煮る。
- 具材全量と汁の半量をフライパンに移して火にかける。
- 溶き卵でたまごとじにする。
- 丼にごはんをよそい、（５）の1/4量ずつを盛り付ける。
- 鍋に残した汁を火にかけ、水溶き葛粉でとろみをつける。
- それぞれの丼の上からかけ、三つ葉を添えたら完成！
「本葛」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ハリセンボン
