2013年2月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、鹿児島県鹿屋市の「本葛」。こちらのページではその中で紹介された『葛きり』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鹿児島県鹿屋市「本葛」
今日の食材は鹿児島県鹿屋市の本葛！
葛きり
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 本葛 100g
- 水 300cc
- ポン酢 適量
- 黒蜜 適量
作り方
- 本葛を少々の水でよく溶かし、残りの水を加える。
- 水で濡らした流し缶に厚さ2～3㎜の量を流し入れる。
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、厚さが均一になるように動かしながら湯せんする。
- 表面が乾いて固まってきたら、流し缶ごと熱湯に沈める。
- 透き通って固まってきたら水につけて冷ます。
- 水の中でへらなどで剥がす。
- 2つに折り、1～1.5cm幅に切る。
- 器に冷水（または氷水）を張り、葛切りを入れる。
- ポン酢・黒蜜をつけていただく。
「本葛」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「本葛」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ハリセンボン
