【青空レストラン】「ほたるいかの炊き込みご飯」の作り方

2011年5月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ホタルイカ」。こちらのページではその中で紹介された『ほたるいかの炊き込みご飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

富山県滑川市「ホタルイカ」

今日の食材は富山県滑川市のホタルイカ！

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ほたるいかの炊き込みご飯

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. ホタルイカ（茹で）　200ｇ
2. 米　3合
3. しょうが　30ｇ
4. 白いりごま　大さじ2
5. みつば　1束
6. しょうゆ　大さじ1.5
7. 酒　50cc
8. 砂糖　大さじ1/2
9. 塩　小さじ1/4
10. だし昆布　8ｃｍ

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作り方

1. ゆでホタルイカの目を取る。
2. しょうがは千切り。三つ葉は1ｃｍくらいのざく切りにする。
3. 鍋に酒を煮たて、しょうゆ・砂糖・ホタルイカを入れて煮る。
4. ほたるいかと煮汁をわけておく。
5. 炊飯器に洗った米・煮汁・足りない分量の水・塩・しょうが・だし昆布を入れて炊く。
6. 炊けたら昆布を取り出す。
7. ホタルイカを入れ、5分蒸らす。
8. 三つ葉を入れて混ぜ合わせる。
9. 茶碗によそい。ごまをふれば完成！

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「ホタルイカ」を使ったレシピはこちら！

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ユージ