2011年4月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県藤沢市の「トマト」。こちらのページではその中で紹介された『トマトマーボー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川・藤沢市「トマト」
今日の食材は神奈川県藤沢市のトマト！
トマトマーボー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ミディトマト 8個
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚ひき肉 200ｇ
- 長ネギ 1本
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- サラダ油 大さじ2
- 鶏ガラスープ 50cc
- ケチャップ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- 味噌 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1.5
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
- ごはん 丼4杯分
［合わせ調味料］
作り方
- トマトはくし切り。長ネギはみじん切り。にんにく・しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
- 豆腐は1.5cmくらいのさいの目切りにし、さっと熱湯に通しておく。
- 鶏がらスープにケチャップ・しょうゆ・味噌を混ぜておく。
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤・長ネギを入れて炒める。
- 香りが出てきたら肉を加えて炒める。
- 肉に火が通ったら（３）とトマトを入れる。
- 水気を切った豆腐を入れ、崩れないように混ぜ合わせて煮立たせる。
- 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トータルテンボス
