2018年11月4日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、今が旬で様々な料理に変身できるれんこん！農家のみなさんに教えてもらった「れんこん」を使ったレシピ『れんこんの素揚げ』の作り方はこちら！
旬の産地ごはん「れんこん」
今日の食材は、今が旬で様々な料理に変身できるれんこん。“れんこん”を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
れんこんの素揚げ
れんこん農家直伝！れんこんの素揚げ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- れんこん（皮つき） 200ｇ
作り方
- れんこんをポリ袋（密閉袋）に入れる。
- 麺棒でたたく。
- 180℃の油で揚げる。
＊れんこんは叩くとホクホクとした食感になり甘みが出る！
＊繊維が壊れて火が通りやすく、短時間で揚がる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)