2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）。農家のみなさんに「トマト」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『麻婆トマト』！作り方はこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
麻婆トマト
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
トマト 2個
豚ひき肉 200ｇ
ニンニク 1片
ショウガ 1片
サラダ油 適量
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
味噌 大さじ1
鶏ガラスープ 100ml
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
万能ねぎ 適量
ラー油 小さじ1
作り方
［下ごしらえ］
トマト：ざく切り
にんにく：みじん切り
しょうが：みじん切り
万能ねぎ：小口切り
１．中華鍋に油をひき、ニンニク・ショウガを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める
２．豆板醤・砂糖・味噌を加えてさらに炒め、鶏ガラスープ・酒・しょう油を加える
３．煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
４．トマトを加えて軽く炒める
５．お皿に盛り付け、万能ねぎとラー油をかける
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
