2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）。「トマト」を使ったレシピ『手作り特製ケチャップのオムライス』の作り方はこちら！
旬の産地ごはん「トマト」
手作り特製ケチャップのオムライス
特製手作りトマトケチャップ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（出来上がり 約200g）
- トマト 6～7個
- 玉ねぎ 1/10個
- ショウガ 1/3片
- ニンニク 1片
- 唐辛子 輪切り2枚
- こしょう 少々
- 砂糖 大さじ4
- 塩 小さじ2
- 酢 50ml
- タイム（生）3本
- セージ（生）2枚
- 月桂樹（ドライ）3枚
- クローブ（ドライ）小さじ1
- シナモン（粉）小さじ1/2
［香料酸］
作り方
- ［香料酸］の材料を一昼夜漬ける。
- ［香料酸］をガーゼで濾す → ［香料酸］の完成。
- トマトに十字の切れ込みを入れ、軽く湯通しする。
- 水で冷まし、皮をむく。
- ヘタを取り、ざく切りにする。
- トマト・玉ねぎ・ショウガ・ニンニク・唐辛子をフードプロセッサーに入れ、攪拌してペースト状にする。
- ザルで濾す。
- コショウを加えて強火で煮詰める。
- 煮詰めて半分の量になったら砂糖を2回に分けて入れる。
- 中火にし、焦げないようにかき混ぜながら、最初の2/5の量になるまで煮詰める。
- 塩・香料酸を加えて、約5分煮詰める。
- 冷めたら「特製手作りトマトケチャップ」の完成！
オムライス
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 鶏もも肉 1/2枚
- たまねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- ご飯 300ｇ
- トマトケチャップ 大さじ4
- サラダ油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 卵 4個
- 牛乳 大さじ2
- バター 大さじ1
作り方
［下ごしらえ］
- 鶏もも肉：2cm角に切る
- 玉ねぎ：1cm角に切る
- ピーマン：1cm角に切る
【作り方】
- フライパンに油をひき、玉ねぎ・ピーマンを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加え、火が通るまで炒める。
- ごはんを入れ、塩コショウで味を整える。
- 「特製手作りトマトケチャップ」を入れ、全体になじませたら一旦お皿に取り出す。
- 溶き卵に牛乳・塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひいて温め、バターを入れ、溶き卵を流して半熟に焼く。
- チキンライスを卵の中心に置き、お皿をかぶせてひっくり返す。
- キッチンペーパーなどで形を整え、ケチャップをかけたら完成！
その他紹介された「トマト」のレシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん トマト編「トマトの天ぷら」の作り方
2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）...
www.e-recipe.site
2018.07.08
【相葉マナブ】旬の産地ごはん トマト編「トマト肉じゃが」の作り方
2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）...
www.e-recipe.site
2018.07.08
【相葉マナブ】旬の産地ごはん トマト編「トマトの炊き込みごはん」の作り方
2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）...
www.e-recipe.site
2018.07.08
【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 トマト編「麻婆トマト」の作り方
2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト（ながいきトマト）...
www.e-recipe.site
2018.07.08
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)