2018年6月10日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、栃木県鹿沼市のニラ。太く肉厚で香りに深みのある「ニラ」を使ったレシピ『にら餃子』『万能にらダレ』の作り方はこちら！
旬の産地ごはん ニラ編
野菜はニラのみ！「にら餃子」
使う野菜はニラだけ！「万能ニラダレ」をかけてニラたっぷりの餃子に♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
にら餃子
材料
（20個分）
- ニラ 150ｇ（葉のみ）
- 豚ひき肉 150ｇ
- しょうが 1片
- 酒 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 餃子の皮（薄い皮）20枚
- お湯 80ml
- サラダ油 大さじ1
作り方
- ニラををみじん切りにする。
- ひき肉にニラ・おろししょうが・酒・ごま油を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜる。
- 餃子の皮で包む。
- フライパンで蒸し焼きにする（水を入れて）。
にらの青さを見せるため、薄皮を使う
万能にらダレ
材料
- ニラ 1束（葉のみ使用）
- おろししょうが 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 100ml
- 七味唐辛子 小さじ1/2
作り方
- ニラをみじん切りにする。
- おろししょうが・ごま油・しょうゆ・七味唐辛子を入れて混ぜる。
- 冷蔵庫で2～3時間寝かしたら完成！
この「万能にらダレ」めちゃくちゃ美味しそう！餃子のタレとしてだけでなく、蒸し鶏にも合いそうですね。これからの季節、そうめんにも合うかも。また、ご飯の上にニラダレをのせて、その上に卵黄をのせる「にらだれ卵ごはん」は絶品だそう♪
早速作ってみたいと思います♪
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)