相葉マナブ｜栗原はるみ「サバの味噌煮」の作り方｜お花見弁当

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2025年4月27日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」。こちらのページではその中で紹介された「サバの味噌煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」

今回は、料理家・栗原はるみさんにお花見にぴったりのお弁当料理を学びます！さらに、作った料理をそれぞれ好きなようにお弁当箱に詰めて、みんなでお花見♪

サバの味噌煮

お弁当に入れても大丈夫！サバの味噌煮

相葉マナブ 栗原はるみ お花見弁当 サバの味噌煮
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（4人分）
  1. サバ（3枚おろし）2枚
  2. しょうが　2片
  3. 酒　200ml
  4. 味噌　大さじ4
  5. みりん　大さじ4
  6. 砂糖　大さじ3
  7. しょうゆ　大さじ1/2
作り方
  1. サバ（2枚）は1枚を4～5等分のそぎ切りにする。
    2. サバはひと口サイズに切ると食べやすい
  2. しょうが（2片）は皮をむき、薄切りにする。
  3. フライパンに酒を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
  4. 味噌・みりん・砂糖・しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
  5. 沸騰してきたら、サバ・しょうがを加え、落としブタをして5分ほど弱火で煮る。
    6. 煮汁が沸いてからサバを入れると、臭みが軽減される
・お弁当の時は煮汁を煮詰めてトロトロにすると◎
・残った煮汁は生クリームを入れるとワインにピッタリ！
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
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日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：栗原はるみ

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