相葉マナブ｜栗原はるみ「とりつくねの照り焼き」の作り方｜お花見弁当

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2025年4月27日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」。こちらのページではその中で紹介された「とりつくねの照り焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」

今回は、料理家・栗原はるみさんにお花見にぴったりのお弁当料理を学びます！さらに、作った料理をそれぞれ好きなようにお弁当箱に詰めて、みんなでお花見♪

とりつくねの照り焼き

相葉マナブ 栗原はるみ お花見弁当 とりつくねの照り焼き
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（4人分）
  1. 鶏ひき肉　300ｇ
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. 卵白　1個分
  4. 小麦粉　大さじ1
  5. 酒　大さじ1/2
  6. 塩　小さじ1/3
  7. こしょう　少々
  8. サラダ油　適量

    9. ･･････････････････

    ［照り焼きソース］
  9. しょうゆ　50ml
  10. みりん　50ml
  11. 砂糖　大さじ2
玉ねぎの代わりにセロリやごぼう、コーンなどを入れても◎
作り方
  1. 鶏ひき肉（300ｇ）は常温に戻しておく。
  2. 照り焼きソースを作る
    鍋にしょうゆ（50ml）みりん（50ml）砂糖（大さじ2）を入れ火にかける。煮立ったら弱火にし、軽くとろみがつくまで煮詰める。
  3. 玉ねぎ（1/4個）は7～8mmの角切りにする。
  4. ボウルに鶏ひき肉を入れ、卵白（1個分）小麦粉（大さじ1）酒（大さじ1/2）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を加え、よく練り混ぜる。
  5. 玉ねぎを加えてさらに混ぜたら、一口大の大きさに丸める。
  6. フライパンにサラダ油をひき、つくねを焼き目がつくまで両面焼く（片面3分ずつ）。
  7. つくねが焼けたら、照り焼きソースに入れてソースを絡め、お皿に盛りつける。残ったソースをかけたら完成！
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日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：栗原はるみ

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