相葉マナブ｜栗原はるみ「だし巻き玉子」の作り方｜お花見弁当

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2025年4月27日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」。こちらのページではその中で紹介された「だし巻き玉子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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教えて栗原はるみ先生「お花見弁当」

今回は、料理家・栗原はるみさんにお花見にぴったりのお弁当料理を学びます！さらに、作った料理をそれぞれ好きなようにお弁当箱に詰めて、みんなでお花見♪

だし巻き玉子

はるみさんが一番好きなだし巻き玉子レシピ！

相葉マナブ 栗原はるみ お花見弁当 だし巻き玉子
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（4人分）
  1. 卵　6個
  2. かつおダシ　50ml
  3. 砂糖　大さじ6
  4. みりん　大さじ2
  5. 塩　少々
  6. サラダ油　適量
作り方
  1. ボウルにかつおだし（50ml）砂糖（大さじ6）みりん（大さじ2）塩（少々）を入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 別のボウルに卵（6個）を割り入れ、溶きほぐす。
  3. （２）の卵に（１）の合わせだしを加えて合わせる。
  4. 卵液をザルで濾す。
    5. 濾すことで白身と黄身のバランスがよくなり、キレイな仕上がりに！
  5. 卵焼き器を熱してサラダ油を全体になじませ、卵液を少量流し入れる。半熟のうちに手早く手前にまとめて芯を作る。
  6. 再び卵液を少量流し入れ、芯の下にも行き渡るようにして巻き込む。巻いて→卵液を流し入れるを数回繰り返す。
    7. ・半熟の状態で巻くことで冷めてもふわふわに！
    ・最後は隅々まで卵液を行き渡らせるとキレイな仕上がりになる
  7. 焼きあがったら、食べやすい大きさに切って完成！
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栗原はるみさんのレシピ本

料理家・栗原はるみさんのレシピ本はこちら！

栗原はるみ 2025年 1月号 [雑誌]
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：栗原はるみ

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