相葉マナブ｜山本ゆり「アボカドかにかまグラタン」の作り方｜アボカドのレシピ

2025年3月16日放送の『相葉マナブ』はマナブ！初めまして食材「アボカド」。こちらのページではその中で紹介された料理コラムニスト・山本ゆりさん「アボカドかにかまグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブ！初めまして食材「アボカド」

マナブ！初めまして食材「アボカド」

今回は相葉マナブでまだ扱っていなかった食材を取り上げる企画！マナブ！初めまして食材「アボカド」。

アボカドかにかまグラタン

レシピを教えてくれたのは、料理コラムニスト・山本ゆりさん

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・玉ねぎのみじん切りを少量加える
・アボカドと相性抜群のカニカマを使う
・アボカドの皮を器に！

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

アボカド　1個
カニカマ　5本（40ｇ）
玉ねぎ　1/8個
塩　少々
こしょう　少々
マヨネーズ　大さじ2
ピザ用チーズ　20ｇ

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作り方

玉ねぎ（1/8個）はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジで1分加熱する。

少しレンチンすることで、辛みを取ることができる

アボカド（1個）は縦半分に切って種を取り、皮が破れないようにスプーンなどで丁寧にくり抜き、（１）に加える。
カニカマ（5本）をフォークでほぐして加える。

カニカマの甘みとうまみがアボカドと相性抜群！

塩（少々）こしょう（少々）マヨネーズ（大さじ2）を加え、アボカドを軽く潰しながら混ぜる。
アボカドの皮を器にし、（４）を詰める。
ピザ用チーズ（20ｇ）をのせ、トースターで5分ほど焼いたら完成！

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クッキングメモ（調理の豆知識）

アボカド

クスノキ科。中南米原産のトロピカルフルーツ。
脂質が多いため、“森のバター”と呼ばれる。卵形で果皮が緑色のものが一般的。甘味がほとんどないため、料理に用いられる。
【栄養成分】脂質が豊富。ビタミンB2、ビタミンEも多い。
【調理法】サラダ、オードブル、和え物、スープ、アイスクリーム等。
【選び方】弾力性があり、果皮が黒みがかっているものがよい。果皮が緑色のものは追熟する。