2025年2月16日放送の『相葉マナブ』は広島の名産！美味しい牡蠣を食べ尽くす。こちらのページではその中で紹介された「牡蠣の味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
広島の名産！美味しい牡蠣を食べ尽くす
今日の食材は牡蠣。相葉マナブ初の広島県で美味しい牡蠣を獲って、食べ尽くします！
牡蠣の味噌汁
豚汁の豚肉をカキに変えて！地元ならではの漁師メシ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 牡蠣（剥き身）8個
- 白菜 1/8株
- 大根 120ｇ（約5㎝）
- にんじん 小1/2本
- 長ねぎ 1本
- 厚揚げ 1/2枚
- 昆布だし 600ml
- バター 20ｇ
- 味噌 60ｇ（大さじ3～4）
- 青ねぎ（小口切り）適量
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 剥き身カキ（8個）はさっと洗って水気を拭いておく。
- 白菜（1/8株）はざく切りにする。大根（120ｇ）はいちょう切りにする。にんじん（小1/2本）は半月切りにする。長ねぎ（1本）は斜めに切る。厚揚げ（1/2枚）は5～6mm厚さに切る。
- 鍋に昆布だし（600ml）を沸かし、牡蠣を入れて1分半煮る。
- 昆布だしごと、ザルにあげる（ダシも残しておく）
- 空いた鍋にバター（20ｇ）を溶かし、牡蠣・白菜・大根・にんじん・長ネギ・厚揚げを入れ、全体に油が回るまで炒める。
- 昆布だしを戻し入れ、野菜に火が通るまで煮る。
- 野菜がお好みのやわらかさになったら味噌（60ｇ）を溶く。
- 器によそい、青ねぎを散らしたら完成！
バターを入れるとコクが出て、カキと相性抜群！
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「相葉マナブ」のレシピ本
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番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
