相葉マナブ】フライパン1つで作る「みかんのパエリア」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介された「Fruits Bistro SABLIER」のオーナーシェフ・今野登茂彦さんのフライパン1つで作る「みかんのパエリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

マナブ！冬のみかん狩り

今日の食材は、神奈川県小田原市のみかん。今回お世話になる農家さんが育てているのは「大津」という品種のみかん。神奈川県独自の品種で、程よい酸味があるのが特徴なんだそう。

今日はそんなみかんを使った絶品料理を人気の名店や料理研究家の方に学びます！

フライパン1つで作る「みかんのパエリア」

レシピを教えてくれたのは、創業70年以上を誇るフルーツ専門店「イマノフルーツファクトリー」が営む「Fruits Bistro SABLIER」のオーナーシェフ・今野登茂彦さん。（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料（2～3人分）

1. みかん　3個
2. 米　1合
3. 鶏もも肉　150g
4. 玉ねぎ　1/2個
5. 冷凍シーフードミックス　200g
6. パプリカ（赤） 1/4個
7. パプリカ（黄） 1/4個
8. いんげん　5~6本
9. 塩　少々
10. コショウ　少々
11. トマトソース（パスタソースでも可） 70g
12. コンソメスープ　320ml
13. 塩　小さじ1/3
14. オリーブオイル　適量

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 煮込み用のみかん（1個半）は皮付きで約1cmの輪切りにする。
2. 後のせ用のみかん（1個半）は薄皮を剥き、ひと口大のぶつ切りにする。
3. 鶏むね肉はひと口大に切り、塩・コショウをふる。
   玉ねぎは粗みじん切り。
   シーフードミックスは海水程度の塩水（3％）に浸して解凍し、水気を取っておく。
   いんげんは三等分、パプリカは細切りにする。
   コンソメスープと塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせておく。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、ホットスタート。
5. 下味をつけた鶏むね肉を皮目を下にして香ばしく焼く。
   両面が色づくくらい焼いたら一度皿に取り出す。
6. 鶏肉の脂が残ったフライパンに玉ねぎを入れ、鶏肉の脂をまとわせながらしんなりするまで炒める。
7. 米を洗わずに加え、弱火で全体的に少し透き通るまで炒める。
強火だと米が割れたりするため弱火で
8. トマトソースとコンソメスープ（今野さんはブイヨンを使用）を加えて混ぜ合わせ、強火で沸かしていく。
みかんと相性の良いトマトソース（市販のパスタソースなどでも可）
9. 皿に取り出していた鶏肉、シーフードミックス、輪切りにしたみかん（煮込み用）、パプリカ、いんげんを加え、ふたをして弱火で約20分炊く。
10. ぶつ切りにしたみかん（後のせ用）を散ら入れ、最後にオリーブオイルを回しかけて完成。

レシピを教えてくれたお店

同じ日に紹介されたレシピ

相葉マナブ】「マナブ！冬のみかん狩り」レシピまとめ（2025/2/9）

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。みかんを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など...

www.e-recipe.site

2025.02.09

相葉マナブ】和スイーツ「みかんの天ぷら 黒蜜ときな粉がけ」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介された和食の名店「日本橋ゆ...

www.e-recipe.site

2025.02.09

相葉マナブ】簡単みかんスイーツ「みかん大福」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介されたお菓子研究家・荻田尚...

www.e-recipe.site

2025.02.09

相葉マナブ】フレンチの巨匠直伝「みかんと豚肉のしょうが焼き」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介されたフレンチの巨匠「Na...

www.e-recipe.site

2025.02.09

相葉マナブ】「みかんのクリームチーズプリン」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介されたお菓子・料理研究家の...

www.e-recipe.site

2025.02.09

相葉マナブ】レンジで簡単「トマトみかんソース」の作り方｜みかんのレシピ

2025年2月9日放送の『相葉マナブ』はマナブ！冬のみかん狩り。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原...

www.e-recipe.site

2025.02.09

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

相葉マナブ人気アイドルグループ「嵐」のメンバー相葉雅紀の初の冠番組。「ニッポンを元気に!」をテーマに、出演メンバーととも...

www.e-recipe.site

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)