2025年1月12日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごぼう」（茨城県行方市）。ごぼうを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
旬の産地ごはん「ごぼう」
今日の食材は茨城県行方市のごぼう。
茨城県はごぼうの生産量が全国２位。今回お世話になる農家さんが育てているのは「柳川理想」という品種。白肌で肉質がやわらかく、香りが豊かなのが特徴なんだそう。
そんなごぼうを使った絶品料理を地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から教えてもらいます。
紹介された「ごぼう」のレシピ
ごぼうのめんつゆ漬け
漬物感覚で食べられる！ごぼうのめんつゆ漬け
↓ 材料・作り方はこちら！
ごぼうチャーハン
シャキシャキ食感がクセになる！
↓ 材料・作り方はこちら！
シン・きんぴらごぼう
レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん
↓ 材料・作り方はこちら！
ごぼうの肉巻き
レシピを教えてくれたのは「4000 Chinese Restaurant」の菰田シェフ
↓ 材料・作り方はこちら！
ごぼうとパスタのフリットサラダ
レシピを教えてくれたのは、17年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」原田慎次シェフ
↓ 材料・作り方はこちら！
クッキングメモ（調理の豆知識）
ごぼう
キク科。
根を食用とする根菜で、強い歯ごたえをもつ。食用にするのは日本のみといわれる。
【栄養成分】食物繊維が豊富。
【調理法】きんぴら、かき揚げ、煮物等。
根を食用とする根菜で、強い歯ごたえをもつ。食用にするのは日本のみといわれる。
【栄養成分】食物繊維が豊富。
【調理法】きんぴら、かき揚げ、煮物等。
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
その他紹介された「ごぼう」レシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「ごぼう」レシピまとめ（2023/1/22）
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【相葉マナブ】旬の産地ごはん「茨城のごぼう」レシピまとめ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
