2024年12月15日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生！家庭で出来る絶品クリスマス料理。こちらのページではその中で紹介された手作りマヨネーズで作る「ポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて栗原はるみ先生！家庭で出来る絶品クリスマス料理
今回は料理家・栗原はるみさんさんがやりたい！と言ってくれていたクリスマスパーティーを開催！
家庭で出来るクリスマス料理をたくさん学びます！
手作りマヨネーズで作る「ポテトサラダ」
栗原はるみさんの旦那さんが大好きだったという思い出のポテトサラダ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- じゃがいも 3個
- にんじん 30ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- ロースハム 2枚
- ピクルス 30ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモン汁 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう
- 卵黄 1個分
- サラダ油 100ml
- 白ワインビネガー 大さじ1 ＊普通のお酢でもOK
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- じゃがいも(3個）は皮のまま茹でる。粗熱を取り、皮をむく。
- にんじん（30ｇ）は皮をむき、いちょう切りにし、ゆでる。
- 玉ねぎ（30ｇ）は薄切りにして水にさらし、水気を切って絞る。
- ピクルス（30ｇ）は輪切りにする。ハム（2枚）はお好みのサイズにカットする。
- 手作りマヨネーズを作る
ボウルに卵黄（1個分）を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 - サラダ油（100ml）をスプーンで少しずつ加えて、泡だて器で素早く混ぜる。
- 混ざりきったら、白ワインビネガー（大さじ1）砂糖（小さじ2）塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、手作りマヨネーズの完成。
- ボウルにゆでたじゃがいもを入れ、マッシャー等で潰す。
- にんじん・玉ねぎ・ピクルス・ハムを加え、潰しながら混ぜ合わせる。
- 手作りマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
- レモン汁（小さじ1）を加え、塩こしょう（少々）を加えて味を調える。
- 器に盛り、お好みで粗挽きこしょうをふったら完成！
ピクルスの酸味を生かしたポテトサラダに！
油を少量ずつ入れることで分離を防ぐ
ワインビネガーではなく、市販のお酢でもOK！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
ゲスト：栗原はるみ
