【相葉マナブ】栗原はるみ「ローストチキン」の作り方|クリスマス料理のレシピ

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2024年12月15日放送の『相葉マナブ』は教えて栗原はるみ先生!家庭で出来る絶品クリスマス料理。こちらのページではその中で紹介された家庭で簡単に作れる「ローストチキン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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教えて栗原はるみ先生!家庭で出来る絶品クリスマス料理

今回は料理家・栗原はるみさんさんがやりたい!と言ってくれていたクリスマスパーティーを開催!
家庭で出来るクリスマス料理をたくさん学びます!

家庭で簡単に作れる「ローストチキン」

家にあるものでできる!ローストチキン

相葉マナブ 栗原はるみ クリスマス料理 ローストチキン
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料
(丸鶏1羽分※1.2㎏で4~5人分)
  1. 丸鶏 1羽(1.8~2kg)
  2. 塩(腹用)小さじ1
  3. 塩(表面用)大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ローズマリー 2本
  6. タイム 2本
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. 玉ねぎ 50g
  9. にんじん 30g
  10. マッシュルーム 100g
  11. むき甘栗 50g
  12. バター 20g
  13. 塩 少々
  14. こしょう 少々
  15. 米 1合
  16. 水 150ml(米と同量)
作り方
  1. 米(1合)水(150ml)を合わせ、炊飯器で炊く。
  2. かためのごはんを使うとベチャっとならない
  3. 玉ねぎ(50g)にんじん(30g)は5mm角に切る。マッシュルーム(100g)は石づきを落とし、スライスする。甘栗(50g)は4等分にカットする。
  4. フライパンにバター(20g)を中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを炒める(中火)。
  5. (1)のごはんを加えて炒め、塩コショウ(少々)をする。
  6. 甘栗を加え、ひと炒めする。
  7. 常温に戻した丸鶏は、お腹の中の水分を拭き、腹の中に塩(小さじ1)をすりこむ。表面には塩(大さじ1)をすりこむ。
  8. (5)を腹の中にすき間なく詰め、爪楊枝でとめる。
  9. アルミホイルを敷いた天板に網をのせ、丸鶏を置く。表面全体にオリーブオイル(大さじ2)を塗り、なじませる。
  10. 丸鶏の上にローズマリー(2本)タイム(2本)をのせ、250℃に余熱したオーブンで約40分焼く。さらに230℃に温度を下げ、さらに30分焼く。
  11. こんがりと色づいたら取り出す。
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「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。 
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定!

書籍名 : 毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 : 1980円

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-1グランプリ』のレシピも掲載!

その他紹介された栗原はるみさんのレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)澤部佑(ハライチ)
ゲスト:栗原はるみ

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