【相葉マナブ】ジョーさん「ハッセルバックれんこん」の作り方｜れんこんのレシピ

2024年11月3日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「レンコン」。こちらのページではその中で紹介されたバズる料理研究家・ジョーさんの「ハッセルバックれんこん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「れんこん」

旬の産地ごはん「れんこん」

今日の食材は、千葉県成田市のれんこん。

今回お世話になる農家さんが育てているのは「古代れんこん」というブランド。シャキシャキした食感ともっちりとした舌触りが特徴なんだそう。

そんなレンコンを使った料理を、地元の方や、人気の名店＆料理研究家の方々から教えてもらいます。

ハッセルバックれんこん

レシピを教えてくれたのは、バズる料理研究家・ジョーさん。

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ハッセルバックポテト

じゃがいもに切り込みを入れて焼くスウェーデン料理

・失敗しないれんこんの切り方
・美味しくなるれんこんの焼き方
・味の決め手！粗びきこしょうをかける

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

れんこん　1節（300ｇ）
ベーコン（うす切り）3枚
塩　ふたつまみ
スライスチーズ（とろけるタイプ）2枚
粗びきこしょう　適量

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

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作り方

ベーコン（3枚）は4等分に切る。
れんこん（1節）は皮をむき、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。レンジから取り出し、粗熱を取る。

電子レンジで温めると切り込みが簡単に入れられる

レンチンしたれんこんの下に割り箸を置き、5mm幅に切り込みを入れる（下は切り落とさない）。

れんこんの下に割り箸を置くと転がらず、切りやすい

全体に軽く塩（ふたつまみ）をふり、切り込みにベーコンを挟む。
トースターで3分焼く。
スライスチーズ（2枚）をのせ、さらに2～3分焼く。

2段階に分けて焼く
１．れんこんに香ばしさをつける
２．チーズをとろけさせる

お皿に盛り、粗びきこしょう（適量）をかけたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）岡部大（ハナコ）あばれる君

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