【相葉マナブ】ジョーさん「バター香る焼き梨」の作り方｜梨のレシピ

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２種類の梨を食べ比べたあとは、梨を使った絶品料理を地元の方や人気の名店、料理研究家の方からから学びます！

バター香る焼き梨

梨とバターの相性抜群！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ジョーさん（≫ レシピ本はこちら！）。

・触らずに焼き目をつける
・アルミホイルをかぶせて焼く
・梨は透き通るまで火を通す

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2人分）

梨　1個
砂糖　大さじ1.5
サラダ油　小さじ2
バター　10ｇ
バニラアイス　適量

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作り方

梨（1個）は皮をむいて芯を取り、一口サイズに切る（8等分のくし切りにし、横半分に切る）。
フライパンにサラダ油（大さじ1.5）をひき、梨を入れてアルミホイルをかぶせ、時々返しながら5分ほど焼く。

アルミホイルでフタをして水分を飛ばし、火の回りを早める
（普通のフタだと水分が飛ばない）

梨に火が通ったら全体に砂糖（大さじ1.5）をまぶし、さらにアルミホイルでフタをして5分ほど焼く。

砂糖を入れる
→ 砂糖が焦げて香ばしさがプラスされる
→ 砂糖の浸透圧でより水分が抜け、香ばしさと梨の甘さが引き立つ

お皿に盛り、バター（10ｇ）をのせる。バニラアイスを添えたら完成！

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