2024年9月22日放送の『相葉マナブ』はかっぱ橋の最新調理グッズで美味しい料理を簡単に作ろう！こちらのページではその中で紹介された「しょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
かっぱ橋の最新調理グッズで美味しい料理を簡単に作ろう！
今日の「相葉マナブ」はプロのシェフも通う料理道具専門店で最新の調理グッズを学ぶ新企画！
今回お世話になるのは、東京都台東区のかっぱ橋道具街にある、約8500種類の商品を取り扱っているお店。ひと通り店内の散策を終えたら、便利グッズを実際に使って料理をしていきます！
しょうが焼き
繊維をすべて断ち切ることができる「おろし器」や、「お肉の筋切り器」などを使うことで口当たりの良いしょうが焼きに！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 豚肉（とんかつ用）2枚
- しょうが 1片
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1.5
- 水 大さじ1
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- キャベツ 適量
作り方
- しょうが（1片）は皮をむいてすりおろす。
- おろしたしょうがにしょうゆ（大さじ1.5）みりん（大さじ2）酒（大さじ1.5）水（大さじ1）を加え、混ぜ合わせておく。
- 豚肉（2枚）は筋切りし、両面に薄く小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で温め、豚肉を焼く。
- 焼き目がついたら裏返し、（２）の合わせ調味料を入れ、煮詰めながら豚肉に火を通す。
- キャベツ（適量）はせん切りにする。
- お皿にしょうが焼きを盛りつけ、千切りキャベツを添えたら完成！
使用した便利キッチングッズ
一般的なおろし金だと、しょうがの繊維が残って口当たりが悪くなるが、この「エバーおろし」だと繊維をすべて断ち切ってくれる。
おろし金は刃が立っていればいるほど食材は粗くなり、刃が寝ていればいるほど細かくふわふわになる。「エバーおろし」は刃の角度を0.01mm単位で研究した結果、一番最適な形に。
岐阜県関市の彫刻刀のメーカーが作った、肉のかたい筋を断ち切る道具。
刃の形がしっかり筋を押さえ込むことで、かたい筋も断ち切ることができる。
その名の通り、岐阜の包丁職人が作ったキャベツスライサー。
包丁と同じ刃を使っているため、薄くてみずみずしい千切りキャベツを作ることができる。
同じ日に紹介されたレシピ
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、あばれる君、岡部大（ハナコ）
