2024年9月15日放送の『相葉マナブ』は出張お料理塾。日本橋ゆかりの野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を直接学びます！こちらのページではその中で紹介された「ナスの豚キムチ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
出張お料理塾「なす」
今回は新企画、出張お料理塾！「日本橋ゆかり」の3代目、野永喜三夫さんから旬のナスを使った料理を直接学びます！（≫ お店の情報はこちら）
ナスの豚キムチ炒め
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ナス 2本
- 豚バラ肉（スライス）200ｇ
- 白菜キムチ 200ｇ
- ケチャップ 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- ラー油 大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- ナス（2本）はヘタを落とし、ガクの部分をそぎ切りする。縦半分に切り、乱切りにする。
- 豚バラ肉（200ｇ）は3～4㎝幅に切る。
- 火のついていないフライパンにキムチ（200ｇ）を入れ、ケチャップ（大さじ1）めんつゆ（大さじ1）を加える。
- 豚肉を加え、混ぜ合わせる。
- 火をつけ、中火で3～4分炒める。
- 肉にある程度火が通ったら、ナスを加え、さらに4分ほど炒め合わせる。
- 仕上げにラー油（大さじ1）をまわしかける。
- お皿に盛り、万能ねぎをかけたら完成！
ケチャップで酸味＆旨みをプラス
火をつける前に混ぜることで、食材に下味がつく
豚肉の脂をナスにしみこませる
同じ日に紹介されたレシピ
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他紹介された「なす」レシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)、岡部大（ハナコ）
